การวิเคราะห์หาปริมาณวิตามินบีในตัวอย่างน้ำผึ้งโดยเทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง

Abstract

การวิเคราะห์หาปริมาณวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินบี 3 ในตัวอย่างน้ำผึ้งทั้ง 6 อำเภอในจังหวัดพะเยา ได้แก่ อำเภอแม่ใจ อำเภอเชียงม่วน อำเภอเชียงคำ อำเภอภูกามยาว อำเภอปง และอำเภอเมือง โดยเทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ซึ่งได้ศึกษาหา สภาวะที่เหมาะสมในการทดลอง ดังนี้ การแยกถูกดำเนินการในคอลัมน์ C18 โดยใช้อะซิโตไนไตรล์เป็นเฟสเคลื่อนที่ที่พีเอช 3.5 และอัตราการไหล 0.50 มิลลิลิตรต่อนาที จากการวิเคราะห์โดยวิธีนี้รวมถึงขั้นตอนการเตรียมสารตัวอย่าง พบว่า วิธีวิเคราะห์สามารถหาปริมาณของวิตามินบี 3 ได้ในเวลาที่น้อยกว่า 5 นาที มีความเป็นเชิงเส้นที่ดีในช่วงความเข้มข้นที่กว้างและความแม่นยำ ขีดจำกัดการตรวจวัดเชิงปริมาณวิตามินบี 3 เท่ากับ 3.96 mg/L และความถูกต้องของวิธีการถูกทดสอบโดยการวัดค่าร้อยละการได้กลับคืนมีค่าอยู่ระหว่าง 89 - 110%ซึ่งวิธีที่พัฒนาขึ้นนี้สามารถประยุกต์ใช้ เพื่อหาปริมาณวิตามินบีทั้งสามชนิด ในตัวอย่างน้ำผึ้งทั้ง 6 อำเภอในจังหวัดพะเยา โดยข้อดีของการวิเคราะห์นี้ คือ มีความง่ายในการเตรียมตัวอย่าง และสามารถวิเคราะห์ได้อย่างรวดเร็ว